Конское мясо в Европе заклеймили несправедливо, пишет обозреватель The New York Times. Оно гораздо полезнее говядины и испокон веков подается к столу в России и Средней Азии. К тому же конине, возможно, был обязан своими победами даже сам Чингисхан.
anemoneprojectors / Flickr
В Москве есть множество мест, где можно попробовать потрясающие блюда из конины, делится со своими читателями московский обозреватель The New York Times Дэвид Херценхорн. В местных ресторанах можно отведать всевозможные рецепты: от традиционного среднеазиатского бешбармака до итальянской пиццы с начинкой из лошадиного мяса и даже гамбургеров с котлетой из конины.
Кое-где в России (а в Средней Азии повсеместно), конина – часть ежедневного рациона. По особым случаям в этих местах она и вовсе обязательно должна присутствовать на столе. Тем не менее, продолжает автор, в Европе разгорелся скандал, когда начали вскрываться факты продажи под видом говядины ее смеси с лошадиным мясом.
Российские же чиновники, объяснет Херценхорн, всполошились, потому что Россия сильно зависит от импорта мяса из Европы, и тамошняя конина, по их мнению, может содержать канцерогенные препараты.
Вместе с тем, по признанию многих экспертов, конское мясо гораздо экологичнее говядины. Валентино Бонтемпи, итальянский повар, работающий в Москве, говорит, что это мясо полезнее для здоровья, чем остальные, в нем больше минералов, оно маложирное и легче усваивается. Рафаэль Насыров, руководитель мясокомбината «Сафа», производящего халяльную мясную продукцию, разделяет такую точку зрения.
По словам Насырова, возможно, на идею мешать говядину и конину производителей подвигла чуть более низкая цена последней. Однако несмотря на это, «просто бесчестно так ее клеймить», говорит Насыров. Ведь, как отмечает обозреватель, существует мнение, что сам Чингисхан обязан ей своими успехами, так как употребление конского мяса значительно увеличивало мобильность войска.
Глава киевского режима Владимир Зеленский заявил, что намерен заменить главу Воздушного командования «Юг» Дмитрия Карпенко на фоне ударов по Одессе и области.
Президента Азербайджана Ильхама Алиева ждут на неформальном саммите лидеров стран СНГ в Санкт-Петербурге. Об этом заявил пресс-секретарь главы российского государства Дмитрий Песков.
Специальный представитель главы российского государства по инвестиционно-экономическому сотрудничеству с зарубежными странами Кирилл Дмитриев прибыл в Майами, где примет участие во встречах по урегулированию конфликта на Украине.
Фигурист Александр Галлямов, выступающий в паре с Анастасией Мишиной, оставил загадочную запись после второго места на чемпионате России в Санкт-Петербурге.
Глава правительства Венгрии Виктор Орбан поставил верховного представителя ЕС по иностранным делам и политике безопасности Каю Каллас в один ряд с Адольфом Гитлером и Наполеоном, говоря о её попытках разжечь конфликт с Россией.
Российский нападающий «Вашингтон Кэпиталз» Александр Овечкин поднялся на 20-е место в истории по количеству матчей за карьеру в регулярных чемпионатах НХЛ.
Денис Моисеев, доцент кафедры терапевтической стоматологии Института стоматологии Пироговского университета, посоветовал не сочетать горячие напитки с мороженым.
Пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков высказался о выступлении фигуристов Аделии Петросян и Петра Гуменника на Олимпийских играх 2026 года в Италии.
Женщина, мать и свекровь которой находятся в пансионате в подмосковном Видном, призналась, что её очень удивила новость о массовом отравлении в учреждении.
Командира 17-й бригады Вооружённых сил Украины Александра Соколовского, принимавшего участие во вторжении в Курскую область, ликвидировали в Сумской области.
Доктор филологических наук, ведущий научный сотрудник Института лингвистических исследований РАН Валерий Ефремов рассказал, как происходит поиск новых слов.
Член президиума Федерации лыжных гонок России (ФЛГР) Сергей Крянин отреагировал на поведение трёхкратного олимпийского чемпиона Александра Большунова после спринта на этапе Кубка России в Ижевске.
Канцлер ФРГ Фридрих Мерц оказался изолирован среди других лидеров стран ЕС из-за его позиции по использованию замороженных в Европе суверенных активов России.
Заместитель главного врача по травматологической помощи ФГБУ «НМИЦ детской травматологии и ортопедии им. Г.И. Турнера» Минздрава России, травматолог-ортопед, кандидат медицинских наук, врач высшей квалификационной категории Никодим Кулик рассказал, что в условиях стресса родители либо недооценивают, либо переоценивают тяжесть состояния ребёнка, получившего травму, в том числе зимой.
Верховный представитель Европейского союза по иностранным делам и политике безопасности Кая Каллас призналась в социальных сетях, что в 2022 году распространила ложные утверждения в отношении фонда «В защиту семьи и традиций» SAPTK.
В Национальном центре «Россия» состоялась церемония награждения лауреатов премии «Время молодых». Исполнительный директор RT Анна Шумилова получила награду за поддержку и участие в молодёжных мероприятиях.
Комментатор Дмитрий Губерниев отреагировал на поведение трёхкратного олимпийского чемпиона Александра Большунова после спринта на этапе Кубка России в Ижевске.
Американские и венесуэльские военнослужащие начали глушить сигналы GPS в Карибском бассейне. Это происходит на фоне обострения противостояния Вашингтона и Каракаса.
Владимир Зеленский противоречит сам себе, говоря об условиях проведения президентских выборов на Украине. Об этом заявил пресс-секретарь российского лидера Дмитрий Песков.
Актёр Михаил Ефремов зарегистрировал индивидуальное предпринимательство в сфере средств массовой информации в России. Об этом свидетельствуют юридические документы.
