В Испании налаживают производство «искусственного мяса», которое печатается на 3D-принтере из горошка, риса и протеинов, содержащихся в морских водорослях. По задумке биоинженеров, это не только оздоровит рацион испанцев, занимающих лидирующие места в Европе по уровню потребления животного белка, но и значительно сократит количество вредных выбросов, источником которых служит традиционное животноводство, передаёт Euronews.
Если у Гоголя в «Вечерах на хуторе близ Диканьки» вареники прыгали сами в рот одному из персонажей, то в современной Испании мясо, по мысли биоинженера Джузеппе Щионти, будет попадать в тарелку из-под 3D-принтера. Иберийское королевство славится не только мясной гастрономией, но и уровнем потребления животного белка, одним из самых высоких в Европе — 94 килограмма в год на человека. Но основателя компании Novameat это не смущает.
ДЖУЗЕППЕ ЩИОНТИ, основатель компании Novameat:Это первый продукт, который выглядит, как настоящий бифштекс! Его консистенция тоже напоминает кусок мяса — и в то же время это растительная альтернатива мясу домашних животных.
Животноводство опережает транспорт по количеству вредных выбросов в атмосферу.
ДЖУЗЕППЕ ЩИОНТИ: Цифры говорят сами за себя: мясное производство, по оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), — это примерно 14,5 процента выбросов. А все виды транспорта на планете — это 13 процентов выбросов.
Сеньор Щионти использует для изготовления мяса сырьё, которое не требуется импортировать, — то есть оно не оказывает негативного воздействия на окружающую среду. Есть у искусственного стейка и иные преимущества. О них рассказывает врач-диетолог.
МАРИЯ-ХОСЕ МАРТИНЕС ОБИОЛЬС, врач-диетолог: Мясо, «напечатанное» на 3D-принтере, — на мой взгляд, вполне сбалансированный пищевой продукт, поскольку изготавливается из горошка, риса, а ещё из протеинов, содержащихся в морских водорослях, так что тут имеются и аминокислоты, важные для здоровья. И если я рекомендую в качестве белковой добавки протеиновый коктейль, то почему я не могу рекомендовать с теми же целями протеиновый стейк?
Для улучшения вкуса бифштекса Щионти обратился за консультацией к поварам, работающим в известных ресторанах. За последнее время рост потребления разнообразных заменителей мяса в ЕС увеличился на 451 процент.
Главный тренер СКА Роман Ротенберг прокомментировал решение вывести российского нападающего Матвея Мичкова из состава «Филадельфии» на матч с «Тампой» в НХЛ.
Международный олимпийский комитет (МОК) прокомментировал информацию о желании министра спорта РФ Михаила Дегтярёва стать президентом Олимпийского комитета России (ОКР).
Первый зампред комитета Госдумы по делам СНГ, евразийской интеграции и связям с соотечественниками Виктор Водолацкий выразил мнение, что заявления о разрешении для Украины ударов по России — вызов избранному президенту США Дональду Трампу.
Генеральный секретарь Всероссийской федерации гребли на байдарках и каноэ Елена Исхакова рассказала, что её переизбрали в состав комитета Международной федерацией каноэ (ICF) по гребле на лодках «Дракон», но сразу отстранили.
Украина должна принять «реалистичное видение мира» с Россией Дональда Трампа и перестать думать о возвращении территорий, заявил старший советник избранного президента США Брайан Ланза.
Смольнинский районный суд Санкт-Петербурга заключил под стражу Сергея Ярмоченко, устроившего в коммунальной квартире в центре города пожар, в результате которого погибли пять человек.
Ведущие профсоюзы железнодорожников Франции предупредили о бессрочной забастовке с 11 декабря в знак протеста против реструктуризации компании грузоперевозок Fret SNCF.
Россия подписала 33 соглашения о военно-техническом сотрудничестве со странами Африки, заявил советник российского президента, ответственный секретарь оргкомитета форума по подготовке и проведению мероприятий в формате Россия — Африка Антон Кобяков.
Телеканал RT — первый из числа российских присоединившийся к Африканскому вещательному союзу, заявила официальный представитель МИД России Мария Захарова.
