Как сообщает сайт kp.ru, хронический недостаток клетчатки, по словам Рафиковой, приводит к гибели полезных бактерий, разрастанию условно-патогенной флоры и нарушению кишечного барьера.
Диетолог пояснила, что при достаточном количестве овощей бактерии вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, в том числе бутират. Последний поддерживает кишечный барьер и снижает системное воспаление.
Рафикова добавила, что короткоцепочечные жирные кислоты стимулируют выработку ГПП-1 — гормона, который передаёт мозгу сигналы о сытости и регулирует аппетит.
Ранее нутрициолог Алла Макарова в беседе с «Радио 1» предупредила, что осенняя нехватка витамина D отрицательно сказывается на состоянии костей, мышц и опорно-двигательного аппарата.