По словам управляющего партнёра Agro and Food Communications, самое главное в этом вопросе — прошла ли данная продукция установленный контроль и как её до продажи хранили.
«Очевидно, что само слово «домашнее» не является гарантией безопасности. Главная инфекция, о которой здесь стоит говорить — это всем известный сальмонеллёз. Он может вызывать диарею, высокую температуру, рвоту и боли в животе, а иногда протекает и более тяжело», — поделился он.
Причём курица может выглядеть здоровой, а бактерии могут находиться не только на скорлупе, но и внутри самого яйца, продолжил специалист.
«Поэтому даже чистое, целое яйцо не обязательно безопасно для употребления в сыром виде. Преимущество контролируемой продукции в проверке её происхождения, ветеринарных документах и предусмотренных исследованиях. При покупке «с рук» без подтверждения безопасности покупатель не получает таких оснований для доверия», — отметил он.
Однако и контроль не означает исключительной стерильности или проверки каждого яйца на сальмонеллу, предупредил Березнюк.
«Поэтому магазинные яйца тоже требуют правильного хранения и приготовления. При этом добросовестного частника не нужно автоматически считать небезопасным продавцом. Просто даже домашние яйца, продаваемые на розничном рынке, также должны проходить ветеринарно-санитарную экспертизу», — обратил внимание он.
Ранее диетолог Нурия Дианова рассказала, что полный отказ от жиров так же вреден, как и их избыток.