Об этом РИА Новости рассказал кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник Пермского политеха Валерий Литвинов.
По его словам, речная рыба, как правило, заражена паразитами и категорически не подходит для употребления в сыром виде.
«Сырую рыбу есть категорически нельзя, особенно это касается речной рыбы» — сказал Литвинов.
Морская рыба также нежелательна в сыром виде, хотя исключений для неё больше, отметил учёный.
Сырая речная рыба может быть носителем личинок описторхов и широкого лентеца, морская — анизакид (круглые черви).
Безопасной рыбная продукция становится только после полноценной термической обработки или глубокой промышленной заморозки.
Ранее сообщалось, что оптовые цены на минтай на Дальнем Востоке снизились на 5,6%.