По словам эксперта, первое, что должно насторожить покупателя, — это состояние упаковки.
«Если внутри пакета видны снег, лёд или крупные слипшиеся комки, это верный признак того, что продукт оттаял и был заморожен повторно. Такой продукт не обязательно опасен, но свои свойства он уже потерял: овощи становятся водянистыми, а пельмени при варке разваливаются. Если вы видите наледь или слипшиеся куски, лучше положить упаковку обратно на полку», — пояснила она.
Отдельно, по словам собеседницы RT, необходимо проверять температуру в морозильной камере магазина.
«Замороженные продукты должны храниться при стабильно низкой температуре, иначе бактерии начинают размножаться задолго до того, как покупка окажется дома. Если продукт лежит не в морозильнике, а на обычной полке или в камере, где явно теплее, чем нужно, брать его не стоит. Также стоит обратить внимание на то, как устроена сама витрина: морозилки должны быть закрыты крышками или стеклом, а продукты не выступают выше линии загрузки, иначе верхний слой подтаивает», — предупредила специалист.
Важно и то, как продукт выглядит после вскрытия упаковки, добавила Спеценко.
«Неприятный запах, серый цвет рыбы и мяса или белый налёт на овощах говорит о неправильном хранении. У пельменей и вареников стоит оценить и сам продукт: если тесто потрескалось, а начинка выступила наружу, это признак того, что изделия пережили перепад температур», — отметила эксперт.
Дома замороженные продукты нельзя размораживать и замораживать снова — от этого они портятся быстрее, пояснила она.
«Размораживать лучше постепенно, в холодильнике, а не в горячей воде и микроволновке: так продукт сохраняет структуру и остаётся безопасным. Если после покупки вы заметили, что продукт потерял форму или цвет, лучше не рисковать и выбросить его», — заключила Спеценко.
Ранее россиян предупредили, что помидоры и бананы не стоит хранить в холодильнике.