«Картофель выигрывал у зерновых культур за счёт своей неприхотливости: он меньше зависит от климатических условий и даёт высокий урожай. Традиционную для России репу он превосходит по калорийности, а кроме того, неплохо хранится», — отметила эксперт.
Свою роль сыграл и европейский опыт, который в то время активно перенимала Россия. В Западной Европе картофель уже достаточно широко выращивали и использовали в пищу, поэтому российские власти стремились внедрять передовые аграрные практики.
«То, что крестьянство восприняло нововведение с недовольством, — тоже исторический факт. Главной причиной протестов было то, что под посадки картофеля часто отводили лучшие земли, а за невыполнение распоряжений властей о его выращивании могли подвергать наказаниям», — добавила Главина.
Экономист напомнила, что принудительное внедрение картофеля в последующие десятилетия стало одной из причин так называемых картофельных бунтов 1830—1840-х годов.
«По-настоящему массовое распространение картофель получил лишь во второй половине XIX века. Постепенно крестьяне стали осознавать его хозяйственную выгоду», — заключила Главина.
Ранее доцент Аграрно-технологического института РУДН Регина Гурина рассказала, что многие дачники первыми осваивают выращивание экзотических культур, а затем этот опыт перенимают фермеры и агрохолдинги.