Разведение съедобных цветов, известное человечеству с древности, сегодня вновь оказалось на пике популярности в европейском аграрном секторе. Корреспонденты Euronews выяснили подробности масштабного проекта ANTEA, призванного изучить потенциал пригодных в пищу цветов и активно внедрять их на современном рынке Евросоюза.
В этих теплицах близ Ниццы съедобные цветы — звёзды первой величины! Специалисты местного исследовательского центра, среди них и Розанна, оценивают характеристики растений, начиная с их вкуса.
РОЗАННА ДИМИТА, член проекта ANTEA:Этот цветок называется абрикосовый многоколосник. В его вкусе различаются оттенки мяты, аниса, лакрицы.
Наша собеседница — член трансграничного проекта ANTEA, объединяющего специалистов из Италии и Франции. Цель программы — изучить потенциал пригодных в пищу цветов для современного рынка. Специалисты напоминают: цветы — очень хрупкий и скоропортящийся продукт.
РОЗАННА ДИМИТА: Мы тестируем разные способы хранения: помещаем цветы в холодильник, а также сушим их с помощью солнечных и электрических сушилок.
В фокусе внимания экспертов — 40 съедобных видов. Бюджет исследовательской программы составляет без малого два миллиона евро, из которых 85 процентов финансируются по линии Европейской политики сплочения. К проекту привлечены семь партнёров: это университеты, исследовательские центры и торгово-промышленные палаты Франции и Италии.
В итальянской Альбенге мы встречаемся с Барбарой Руффони, которая уже три года координирует исследования в этой области.
БАРБАРА РУФФОНИ, руководитель проекта ANTEA: Цветы были традиционным элементом рецептов, по которым готовили наши бабушки и в Лигурии, и на юге Франции. Кстати, о съедобных лепестках знали уже и древние римляне. Когда проект только начинался, с нами сотрудничали считанные производители — а сегодня в Италии и во Франции съедобные цветы разводят 60—70 хозяйств.
На фоне кризиса в традиционном цветоводстве Марко решил перераспределить свои площади, выделив 15 процентов грядок под съедобные цветы.
МАРКО РАВЕРА, фермер:Мы присоединились к проекту ANTEA. Здесь, в нашем хозяйстве, мы воспроизводим то, над чем работали в лабораториях, — проводим эксперименты и наблюдения круглый год, в любой сезон.
Здешние фермеры опираются на данные исследовательского центра Альбенги. В фокусе особого внимания специалистов — бегонии и фиалки: они тестируют влияние светодиодных ламп на их рост.
ФЕДЕРИКО ТИНИВЕЛА, агроном:Фиалки и бегонии — довольно выносливые виды, они обычно не доставляют серьёзных проблем.
Учёные, объединённые исследовательским проектом, тесно сотрудничают и с профессиональными кулинарами. Во французском Вансе мы знакомимся с шеф-поваром Кристофом Дюфо.
КРИСТОФ ДЮФО, шеф-повар:Я люблю сам обрабатывать цветы, срывать лепесток за лепестком, затем включать их в композицию блюда. Мне нравится, когда люди как бы «спотыкаются» о лепесток в тарелке — а затем съедают его. Тут я понимаю, что моя работа выполнена.
Решение американского предпринимателя Илона Маска отключить на территории Украины системы спутникового интернета Starlink могло бы обрушить оборону ВСУ.
Власти Венгрии надеются на установление тесного сотрудничества с администрацией президента США Дональда Трампа, Будапешт готов решать общие проблемы, стоящие перед странами.
Идея о предоставлении социального жилья семьям, решившимся на рождение ребёнка, заинтересовала власти ряда регионов, в том числе Ульяновской области и Республики Бурятия.
Страх не позволяет Владимиру Зеленскому признать долги перед США, поскольку в противном случае ему придётся признаться в продаже Украины сразу трём хозяевам.
Директор ФБР Кэш Патель, глава управления национальной разведки США Тулси Габбард и руководство Пентагона призвали подчинённых саботировать приказ главы департамента государственной эффективности (DOGE) Илона Маска подвести итоги работы за неделю.
Глава фракции Социал-демократической партии Германии (СДПГ) Рольф Мютцених принял решение подать в отставку после поражения партии на парламентских выборах в ФРГ.
Страны — участницы Европейского союза не должны расслабляться и «убирать ногу с педали газа» в поддержке Украины. Об этом заявил президент Чехии Петр Павел.
Киев будет вынужден в течение сотен лет расплачиваться с США за оказанную Украине военную помощь, если стороны подпишут предложенный администрацией американского президента Дональда Трампа вариант сделки по полезным ископаемым.
В России предложили проводить в школах беседы с учениками в целях их просвещения относительно угроз телефонного мошенничества. С такой инициативой выступил депутат муниципального образования Санкт-Петербурга «Посёлок Шушары», председатель Ассоциации производителей детских товаров, работ и услуг Михаил Ветров.
Глава Чечни Рамзан Кадыров осудил депортацию чеченцев и ингушей советскими властями в 1944 году и назвал её преступной. Глава республики поблагодарил президента России Владимира Путина за восстановление исторической справедливости и присвоении Грозному почётного звания «Город воинской славы».
Кандидат в канцлеры ФРГ от блока ХДС/ХСС Фридрих Мерц заявил, что собирается сформировать новое немецкое правительство до католической Пасхи (20 апреля).
Российский нападающий «Вашингтон Кэпиталз» Александр Овечкин оформил хет-трик в матче регулярного чемпионата Национальной хоккейной лиги (НХЛ) с «Эдмонтон Ойлерз».
Российский нападающий «Вашингтон Кэпиталз» Александр Овечкин забил три гола в матче регулярного чемпионата Национальной хоккейной лиги (НХЛ) с «Эдмонтон Ойлерз».
Российский нападающий «Вашингтон Кэпиталз» Александр Овечкин забил два гола в матче регулярного чемпионата Национальной хоккейной лиги (НХЛ) с «Эдмонтон Ойлерз».
Абхазский политический деятель Бадра Гунба пообещал, что если его изберут, то граждане республики смогут получать медпомощь в России по загранпаспорту.
Российский нападающий «Вашингтон Кэпиталз» Александр Овечкин забил два гола в матче регулярного чемпионата Национальной хоккейной лиги (НХЛ) с «Эдмонтон Ойлерз».
Российский нападающий «Вашингтон Кэпиталз» Александр Овечкин забросил две шайбы в матче регулярного чемпионата Национальной хоккейной лиги (НХЛ) с «Эдмонтон Ойлерз».
Министр обороны ФРГ и член Социал-демократической партии Германии Борис Писториус в эфире телеканала ARD назвал предварительные результаты выборов в бундестаг «катастрофическими».
