Разведение съедобных цветов, известное человечеству с древности, сегодня вновь оказалось на пике популярности в европейском аграрном секторе. Корреспонденты Euronews выяснили подробности масштабного проекта ANTEA, призванного изучить потенциал пригодных в пищу цветов и активно внедрять их на современном рынке Евросоюза.
В этих теплицах близ Ниццы съедобные цветы — звёзды первой величины! Специалисты местного исследовательского центра, среди них и Розанна, оценивают характеристики растений, начиная с их вкуса.
РОЗАННА ДИМИТА, член проекта ANTEA:Этот цветок называется абрикосовый многоколосник. В его вкусе различаются оттенки мяты, аниса, лакрицы.
Наша собеседница — член трансграничного проекта ANTEA, объединяющего специалистов из Италии и Франции. Цель программы — изучить потенциал пригодных в пищу цветов для современного рынка. Специалисты напоминают: цветы — очень хрупкий и скоропортящийся продукт.
РОЗАННА ДИМИТА: Мы тестируем разные способы хранения: помещаем цветы в холодильник, а также сушим их с помощью солнечных и электрических сушилок.
В фокусе внимания экспертов — 40 съедобных видов. Бюджет исследовательской программы составляет без малого два миллиона евро, из которых 85 процентов финансируются по линии Европейской политики сплочения. К проекту привлечены семь партнёров: это университеты, исследовательские центры и торгово-промышленные палаты Франции и Италии.
В итальянской Альбенге мы встречаемся с Барбарой Руффони, которая уже три года координирует исследования в этой области.
БАРБАРА РУФФОНИ, руководитель проекта ANTEA: Цветы были традиционным элементом рецептов, по которым готовили наши бабушки и в Лигурии, и на юге Франции. Кстати, о съедобных лепестках знали уже и древние римляне. Когда проект только начинался, с нами сотрудничали считанные производители — а сегодня в Италии и во Франции съедобные цветы разводят 60—70 хозяйств.
На фоне кризиса в традиционном цветоводстве Марко решил перераспределить свои площади, выделив 15 процентов грядок под съедобные цветы.
МАРКО РАВЕРА, фермер:Мы присоединились к проекту ANTEA. Здесь, в нашем хозяйстве, мы воспроизводим то, над чем работали в лабораториях, — проводим эксперименты и наблюдения круглый год, в любой сезон.
Здешние фермеры опираются на данные исследовательского центра Альбенги. В фокусе особого внимания специалистов — бегонии и фиалки: они тестируют влияние светодиодных ламп на их рост.
ФЕДЕРИКО ТИНИВЕЛА, агроном:Фиалки и бегонии — довольно выносливые виды, они обычно не доставляют серьёзных проблем.
Учёные, объединённые исследовательским проектом, тесно сотрудничают и с профессиональными кулинарами. Во французском Вансе мы знакомимся с шеф-поваром Кристофом Дюфо.
КРИСТОФ ДЮФО, шеф-повар:Я люблю сам обрабатывать цветы, срывать лепесток за лепестком, затем включать их в композицию блюда. Мне нравится, когда люди как бы «спотыкаются» о лепесток в тарелке — а затем съедают его. Тут я понимаю, что моя работа выполнена.
Конгрессмен-республиканец Майкл Маккол заявил в интервью Atlantic Council, что избранный президент США Дональд Трамп лично общался с президентом России Владимиром Путиным по урегулированию конфликта на Украине.
Британские астрономы зафиксировали одну из мощнейших в истории наблюдений ударных звуковых волн, которая когда-либо доходила до Земли из глубин космоса.
Администрация действующего американского лидера Джо Байдена специально провоцирует украинский кризис с целью помешать новому избранному президенту США Дональду Трампу перенять борозды правления.
Власти России не сумасшедшие и не хотят применения ядерного оружия, заявил в интервью саудовскому телеканалу Al Arabiya заместитель председателя Совета безопасности России Дмитрий Медведев.
Американский предприниматель Илон Маск долгое время был любимчиком «либерального класса» в США, потому что он дал Америке электромобили, но стоило ему дать чуть больше свободы слова в своей соцсети X, как его сразу прозвали сторонником идеи превосходства белых и «чуть ли не следующим мини-Гитлером», заявил в эфире RT политический обозреватель Джимми Дор.
В Испании полиция арестовала 14-летнего подростка и его родителей за создание организации по предоставлению криминальным клиентам детей для совершения заказных убийств.
Главный редактор RT Маргарита Симоньян допускает, что бывший офицер армии США, автор документальных фильмов RT и постоянный эксперт телеканала Скотт Беннетт мог умереть не своей смертью. Она напомнила, что эксперт рассказывал правду о конфликте на Украине.
Киевские военные в эфире телеканала Times of Ukraine выступили с предупреждением, что недавно применённая Россией баллистическая ракета «Орешник» может поразить Великобританию всего через 20 минут.
Премьер Армении Никол Пашинян заявил в интервью общественному телевидению страны, что Ереван и Баку должны начать осторожно налаживать экономические связи, признав территориальную целостность друг друга в бывших советских границах.
Заместитель председателя Совета безопасности России Дмитрий Медведев в интервью саудовскому телеканалу Al Arabiya заявил, что Москва не признаёт легитимность Международного уголовного суда (МУС), который выпустил ордера на арест премьер-министра Израиля Биньямина Нетаньяху и бывшего министра обороны Йоава Галанта.
Ростовская прокуратура ответила на запрос RT по поводу уголовного дела о нападении на участника СВО из Батайска. В бойца стреляли из травматического оружия и избили в 2023 году. Его дело изначально рассматривалось по статье о покушении на убийство, но позже прокуратура отправила дело на дополнительное расследование.
В Министерстве инвестиций, промышленности и науки Московской области рассказали, что за первые три квартала 2024 года резиденты особых экономических зон (ОЭЗ) региона получили налоговые льготы ещё на 1,2 млрд рублей.
Генеральный директор ЮНЕСКО Одри Азуле не исполняет свой мандат, согласно которому она должна осуждать убийства журналистов без каких-либо различий, заявил постоянный представитель России при организации Ринат Аляутдинов.
Сильный пожар начался на территории складских помещений в Одессе, сообщают украинские Telegram-каналы. Как пишет «СТРАНА.ua», возгорание произошло не из-за прилётов.
Страны-участницы не утвердили доклад генерального директора ЮНЕСКО Одри Азуле по безопасности журналистов в 2022—2023 годах, в котором не упомянуты российские журналисты.
Взрывы раздались в пятницу, 22 ноября, в городе Запорожье, находящемся под контролем Вооружённых сил Украины. Об этом сообщило украинское издание «СТРАНА.ua».
Житель Хмельницкой области Украины попытался «откупиться» от сотрудников военкомата, предложив им взятку в размере $200. Когда попытка провалилась, мужчина пустил в ход баллончик со слезоточивым газом.
Британские военачальники непублично заявляют о том, что армия королевства «лишь несколько» недель и с огромным трудом способна вести боевые действия в Европе, пишет газета Financial Times.
Британия всадила нож в спину будущему президенту США Дональду Трампу, позволив Киеву бить её британскими ракетами вглубь России, заявил RT экс-офицер армии США Станислав Крапивник.
Директор Московского академического театра имени В. Маяковского Екатерина Лапшина прокомментировала идею ввести именные билеты в театры, подведомственные столичному Департаменту культуры.
Директор Театра им. Евгения Вахтангова Кирилл Крок прокомментировал идею ввести именные билеты в театры, подведомственные столичному Департаменту культуры.
Сокращение количества мест продажи алкоголя может иметь негативные последствия. Об этом сообщил начальник управления стратегических направлений деятельности Росалкогольтабакконтроля Александр Моисеев.
Умер Скотт Беннетт — бывший офицер армии США, автор документальных фильмов RT и постоянный эксперт телеканала. О смерти бывшего военного сообщили в соцсетях знакомые.
Трёхкратная олимпийская чемпионка по фигурному катанию и депутат Госдумы Ирина Роднина назвала Алину Загитову, Евгению Медведеву и Анну Щербакову «факирами на час».
