Разведение съедобных цветов, известное человечеству с древности, сегодня вновь оказалось на пике популярности в европейском аграрном секторе. Корреспонденты Euronews выяснили подробности масштабного проекта ANTEA, призванного изучить потенциал пригодных в пищу цветов и активно внедрять их на современном рынке Евросоюза.
В этих теплицах близ Ниццы съедобные цветы — звёзды первой величины! Специалисты местного исследовательского центра, среди них и Розанна, оценивают характеристики растений, начиная с их вкуса.
РОЗАННА ДИМИТА, член проекта ANTEA:Этот цветок называется абрикосовый многоколосник. В его вкусе различаются оттенки мяты, аниса, лакрицы.
Наша собеседница — член трансграничного проекта ANTEA, объединяющего специалистов из Италии и Франции. Цель программы — изучить потенциал пригодных в пищу цветов для современного рынка. Специалисты напоминают: цветы — очень хрупкий и скоропортящийся продукт.
РОЗАННА ДИМИТА: Мы тестируем разные способы хранения: помещаем цветы в холодильник, а также сушим их с помощью солнечных и электрических сушилок.
В фокусе внимания экспертов — 40 съедобных видов. Бюджет исследовательской программы составляет без малого два миллиона евро, из которых 85 процентов финансируются по линии Европейской политики сплочения. К проекту привлечены семь партнёров: это университеты, исследовательские центры и торгово-промышленные палаты Франции и Италии.
В итальянской Альбенге мы встречаемся с Барбарой Руффони, которая уже три года координирует исследования в этой области.
БАРБАРА РУФФОНИ, руководитель проекта ANTEA: Цветы были традиционным элементом рецептов, по которым готовили наши бабушки и в Лигурии, и на юге Франции. Кстати, о съедобных лепестках знали уже и древние римляне. Когда проект только начинался, с нами сотрудничали считанные производители — а сегодня в Италии и во Франции съедобные цветы разводят 60—70 хозяйств.
На фоне кризиса в традиционном цветоводстве Марко решил перераспределить свои площади, выделив 15 процентов грядок под съедобные цветы.
МАРКО РАВЕРА, фермер:Мы присоединились к проекту ANTEA. Здесь, в нашем хозяйстве, мы воспроизводим то, над чем работали в лабораториях, — проводим эксперименты и наблюдения круглый год, в любой сезон.
Здешние фермеры опираются на данные исследовательского центра Альбенги. В фокусе особого внимания специалистов — бегонии и фиалки: они тестируют влияние светодиодных ламп на их рост.
ФЕДЕРИКО ТИНИВЕЛА, агроном:Фиалки и бегонии — довольно выносливые виды, они обычно не доставляют серьёзных проблем.
Учёные, объединённые исследовательским проектом, тесно сотрудничают и с профессиональными кулинарами. Во французском Вансе мы знакомимся с шеф-поваром Кристофом Дюфо.
КРИСТОФ ДЮФО, шеф-повар:Я люблю сам обрабатывать цветы, срывать лепесток за лепестком, затем включать их в композицию блюда. Мне нравится, когда люди как бы «спотыкаются» о лепесток в тарелке — а затем съедают его. Тут я понимаю, что моя работа выполнена.
Президент США Дональд Трамп заявил, что поддерживает связь с российским лидером Владимиром Путиным, однако не уточнил, когда они общались в последний раз.
Президент США Дональд Трамп назвал устроившего стрельбу в Вашингтоне на ужине Ассоциации корреспондентов Белого дома с его участием «больным человеком».
Министр обороны России Андрей Белоусов в Пхеньяне принял участие в открытии музейно-мемориального комплекса, посвящённого подвигу корейских военнослужащих.
Стрельба в Вашингтоне на ужине Ассоциации корреспондентов Белого дома с участием американского лидера Дональда Трампа ставит под сомнение качество охраны главы Белого дома, пишет Reuters.
Подозреваемый в стрельбе в Вашингтоне на ужине Ассоциации корреспондентов Белого дома с участием американского лидера Дональда Трампа приобрёл оружие легально, сообщает CNN со ссылкой на представителя правоохранительных органов.
Американский лидер Дональд Трамп после инцидента со стрельбой на ужине с его участием в Вашингтоне заявил, что для предотвращения подобных случаев необходим «военизированный сверхсекретный» бальный зал.
В подмосковном Серпухове арестовали женщину, подозреваемую в убийстве своего новорождённого ребёнка, тело было обнаружено у мусорных контейнеров, сообщили в ГСУ СК России по Московской области.
Прокуратура города Москвы устанавливает обстоятельства инцидента на юго-западе столицы, где несколько посетителей фитнес-клуба обратились за медицинской помощью после купания в бассейне.
Заместитель председателя Всемирного Русского Народного Собора, председатель Общероссийского общественного движения «Россия Православная» Михаил Иванов в беседе с RT напомнил, что 26 апреля 2026 года, в третье воскресенье после Пасхи, Русская православная церковь отмечает Неделю святых жён-мироносиц.
Медицинские работники, принимавшие участие в ликвидации аварии на ЧАЭС, получали баснословные выплаты. Об этом рассказала медсестра Инна Гуменюк, которая месяц провела в Чернобыле.
Один мирный житель погиб, пятеро пострадали в результате атаки беспилотников Вооружённых сил Украины в Белгородской области. Об этом сообщили в региональном оперштабе.
Целями подозреваемого в стрельбе в Вашингтоне на ужине ассоциации корреспондентов Белого дома с участием американского лидера Дональда Трампа были члены администрации, заявил исполняющий обязанности генпрокурора США Тодд Бланш.
Глава Министерства обороны России Андрей Белоусов, находящийся с визитом в КНДР, вручил ордена Мужества северокорейским военнослужащим, которые принимали участие в освобождении Курской области.
Гендиректор группы компаний «ST IT», эксперт рынка TechNet НТИ Антон Аверьянов в беседе с RT рассказал, что один из наиболее характерных сигналов — нестабильная работа интернета без очевидных причин: снижение скорости, задержки при загрузке страниц, перебои в потоковом видео.
Министр иностранных дел России Сергей Лавров заявил, что Владимир Зеленский получает огромное удовольствие от того, что возглавляет процесс возрождения нацизма.
Слова пресс-секретаря Белого дома Кэролайн Левитт о выстрелах незадолго до стрельбы на ужине ассоциации корреспондентов Белого дома с участием американского лидера Дональда Трампа вызвали переполох, пишет Daily Beast.
Российские средства противовоздушной обороны перехватили и уничтожили 14 беспилотных летательных аппаратов Вооружённых сил Украины над Белгородской и Курской областями.
