Разведение съедобных цветов, известное человечеству с древности, сегодня вновь оказалось на пике популярности в европейском аграрном секторе. Корреспонденты Euronews выяснили подробности масштабного проекта ANTEA, призванного изучить потенциал пригодных в пищу цветов и активно внедрять их на современном рынке Евросоюза.
В этих теплицах близ Ниццы съедобные цветы — звёзды первой величины! Специалисты местного исследовательского центра, среди них и Розанна, оценивают характеристики растений, начиная с их вкуса.
РОЗАННА ДИМИТА, член проекта ANTEA:Этот цветок называется абрикосовый многоколосник. В его вкусе различаются оттенки мяты, аниса, лакрицы.
Наша собеседница — член трансграничного проекта ANTEA, объединяющего специалистов из Италии и Франции. Цель программы — изучить потенциал пригодных в пищу цветов для современного рынка. Специалисты напоминают: цветы — очень хрупкий и скоропортящийся продукт.
РОЗАННА ДИМИТА: Мы тестируем разные способы хранения: помещаем цветы в холодильник, а также сушим их с помощью солнечных и электрических сушилок.
В фокусе внимания экспертов — 40 съедобных видов. Бюджет исследовательской программы составляет без малого два миллиона евро, из которых 85 процентов финансируются по линии Европейской политики сплочения. К проекту привлечены семь партнёров: это университеты, исследовательские центры и торгово-промышленные палаты Франции и Италии.
В итальянской Альбенге мы встречаемся с Барбарой Руффони, которая уже три года координирует исследования в этой области.
БАРБАРА РУФФОНИ, руководитель проекта ANTEA: Цветы были традиционным элементом рецептов, по которым готовили наши бабушки и в Лигурии, и на юге Франции. Кстати, о съедобных лепестках знали уже и древние римляне. Когда проект только начинался, с нами сотрудничали считанные производители — а сегодня в Италии и во Франции съедобные цветы разводят 60—70 хозяйств.
На фоне кризиса в традиционном цветоводстве Марко решил перераспределить свои площади, выделив 15 процентов грядок под съедобные цветы.
МАРКО РАВЕРА, фермер:Мы присоединились к проекту ANTEA. Здесь, в нашем хозяйстве, мы воспроизводим то, над чем работали в лабораториях, — проводим эксперименты и наблюдения круглый год, в любой сезон.
Здешние фермеры опираются на данные исследовательского центра Альбенги. В фокусе особого внимания специалистов — бегонии и фиалки: они тестируют влияние светодиодных ламп на их рост.
ФЕДЕРИКО ТИНИВЕЛА, агроном:Фиалки и бегонии — довольно выносливые виды, они обычно не доставляют серьёзных проблем.
Учёные, объединённые исследовательским проектом, тесно сотрудничают и с профессиональными кулинарами. Во французском Вансе мы знакомимся с шеф-поваром Кристофом Дюфо.
КРИСТОФ ДЮФО, шеф-повар:Я люблю сам обрабатывать цветы, срывать лепесток за лепестком, затем включать их в композицию блюда. Мне нравится, когда люди как бы «спотыкаются» о лепесток в тарелке — а затем съедают его. Тут я понимаю, что моя работа выполнена.
Президент США Дональд Трамп заявил в интервью телеканалу Fox News, что в Соединённых Штатах находятся тысячи террористов и десятки тысяч убийц, которые свободно разгуливают по стране.
Мошенники активно используют фальшивые домовые чаты как инструмент для обмана, предупредил в беседе с RT общественный деятель, эксперт по ЖКХ Дмитрий Бондарь.
Глава Белого дома Дональд Трамп назначил нового главу Секретной службы, поставив на эту должность Шона Куррана, защищавшего его при покушении в городе Батлер штата Пенсильвания.
Глава Северной Осетии Сергей Меняйло на фоне распространения в интернете видео с его сыном и невесткой рассказал, что сотрудники ДПС останавливали их автомобиль для проверки документов ещё полгода назад, а сама ситуация была урегулирована на месте.
Источники газеты The Times в Минобороны Британии сообщили, что после прекращения боёв на Украине Запад начнёт подготовку к следующему конфликту с Россией.
Украинские власти рассчитывают на прекращение боевых действий в 2025 году, заявила в интервью польской радиостанции RMF FM первый вице-премьер — министр экономики Украины Юлия Свириденко.
В аукционном доме Christie's сообщили, что две электрогитары Anoushka и Oxblood известного британского рок-музыканта Джеффа Бека были проданы за $2,55 млн.
Председатель комиссии Общественной палаты России по вопросам суверенитета Владимир Рогов призвал американского президента Дональда Трампа перейти к конструктивному диалогу с Россией и не вести себя как его предшественник Джо Байден, используя язык ультиматумов.
Директор Службы внешней разведки России Сергей Нарышкин предположил в интервью РИА Новости, что обстановка в мире в наступившем году не станет спокойной.
Депутат Верховной рады Украины Александр Дубинский выразил мнение, что Владимир Зеленский хочет добиться предоставления иммунитета от Европы с целью избежать ответственности за хищение американской помощи.
Президент США Дональд Трамп подписал указ, запускающий процесс признания правящего на севере Йемена шиитского движения «Ансар Алла» (хуситов) иностранной террористической организацией.
Новый американский лидер Дональд Трамп заявил в интервью Fox News, что перед уходом с первого срока обсуждал с бывшим президентом США Байденом возможность помиловать себя и сторонников, однако отказался делать это.
Пресс-секретарь Белого дома Каролин Левитт заявила, что по решению американского президента Дональда Трампа США направляют на границу с Мексикой 1,5 тыс. военных.
Президент Сербии Александр Вучич после разговора с Владимиром Зеленским заявил в эфире TV Pink, что Украина ближе всего находится к членству в ЕС из стран-кандидатов по политическим причинам.
Альтернативного сервиса, который можно предложить российскому пользователю взамен TikTok, пока нет, заявила глава Лиги безопасного интернета Екатерина Мизулина.
Словацкие евродепутаты от партии Smer-SD попросили главу Еврокомиссии Урсулу фон дер Ляйен встать на сторону Словакии и Евросоюза в споре с Владимиром Зеленским по газовому вопросу.
Первый зампостпреда России при ООН Дмитрий Полянский заявил, что остановить «злонамеренную» политику США на Украине в силах американского лидера Дональда Трампа.
Британское Минобороны отправило подводную лодку следить за российским океанографическим судном «Янтарь» в проливе Ла-Манш. Об этом рассказал глава оборонного ведомства королевства Джон Хили.
Вице-президент Российского союза туриндустрии (РСТ), председатель комитета Торгово-промышленной палаты России по предпринимательству в сфере туризма Юрий Барзыкин заявил о росте интереса жителей страны к внутреннему туризму.
Глава Лиги безопасного интернета Екатерина Мизулина назвала кощунством слова американского лидера Дональда Трампа о российской «помощи» США в победе во Второй мировой войне. Такое мнение она выразила на встрече с молодыми участниками 36-го фестиваля КВН в Сочи.
Исполнительный директор Альянса туристических агентств Наталия Осипова заявила, что в новогодние праздники в России отдохнули более 3 млн организованных туристов, а около 600 тыс. россиян провели каникулы за рубежом.
В Московской области продолжается программа по строительству и реконструкции медучреждений. В 2025 году в регионе построят или отремонтируют ещё 30 объектов.
