Разведение съедобных цветов, известное человечеству с древности, сегодня вновь оказалось на пике популярности в европейском аграрном секторе. Корреспонденты Euronews выяснили подробности масштабного проекта ANTEA, призванного изучить потенциал пригодных в пищу цветов и активно внедрять их на современном рынке Евросоюза.
В этих теплицах близ Ниццы съедобные цветы — звёзды первой величины! Специалисты местного исследовательского центра, среди них и Розанна, оценивают характеристики растений, начиная с их вкуса.
РОЗАННА ДИМИТА, член проекта ANTEA:Этот цветок называется абрикосовый многоколосник. В его вкусе различаются оттенки мяты, аниса, лакрицы.
Наша собеседница — член трансграничного проекта ANTEA, объединяющего специалистов из Италии и Франции. Цель программы — изучить потенциал пригодных в пищу цветов для современного рынка. Специалисты напоминают: цветы — очень хрупкий и скоропортящийся продукт.
РОЗАННА ДИМИТА: Мы тестируем разные способы хранения: помещаем цветы в холодильник, а также сушим их с помощью солнечных и электрических сушилок.
В фокусе внимания экспертов — 40 съедобных видов. Бюджет исследовательской программы составляет без малого два миллиона евро, из которых 85 процентов финансируются по линии Европейской политики сплочения. К проекту привлечены семь партнёров: это университеты, исследовательские центры и торгово-промышленные палаты Франции и Италии.
В итальянской Альбенге мы встречаемся с Барбарой Руффони, которая уже три года координирует исследования в этой области.
БАРБАРА РУФФОНИ, руководитель проекта ANTEA: Цветы были традиционным элементом рецептов, по которым готовили наши бабушки и в Лигурии, и на юге Франции. Кстати, о съедобных лепестках знали уже и древние римляне. Когда проект только начинался, с нами сотрудничали считанные производители — а сегодня в Италии и во Франции съедобные цветы разводят 60—70 хозяйств.
На фоне кризиса в традиционном цветоводстве Марко решил перераспределить свои площади, выделив 15 процентов грядок под съедобные цветы.
МАРКО РАВЕРА, фермер:Мы присоединились к проекту ANTEA. Здесь, в нашем хозяйстве, мы воспроизводим то, над чем работали в лабораториях, — проводим эксперименты и наблюдения круглый год, в любой сезон.
Здешние фермеры опираются на данные исследовательского центра Альбенги. В фокусе особого внимания специалистов — бегонии и фиалки: они тестируют влияние светодиодных ламп на их рост.
ФЕДЕРИКО ТИНИВЕЛА, агроном:Фиалки и бегонии — довольно выносливые виды, они обычно не доставляют серьёзных проблем.
Учёные, объединённые исследовательским проектом, тесно сотрудничают и с профессиональными кулинарами. Во французском Вансе мы знакомимся с шеф-поваром Кристофом Дюфо.
КРИСТОФ ДЮФО, шеф-повар:Я люблю сам обрабатывать цветы, срывать лепесток за лепестком, затем включать их в композицию блюда. Мне нравится, когда люди как бы «спотыкаются» о лепесток в тарелке — а затем съедают его. Тут я понимаю, что моя работа выполнена.
Певица Лариса Долина собрала аншлаг на первом в 2026 году большом сольном концерте «Юбилей в кругу друзей» в подмосковном Домодедово. Об этом рассказал её представитель Сергей Пудовкин.
Киевский режим вместе с их союзниками должен предстать перед международным трибуналом за их преступления против граждан России. Такое заявление сделал независимый американский журналист Кристофер Хелали в ходе посещения курского приграничья.
Вице-премьер РФ Александр Новак в эфире телеканала «Россия 24» заявил, что ОПЕК+ видит волатильность на рынке нефти из-за событий вокруг Венесуэлы и Ирана.
Гвардии рядовой Вооружённых сил России Илья Жариков уничтожил замаскированное минное поле противника, которое препятствовало продвижению российских подразделений. Об этом сообщили в Министерстве обороны.
Канцелярия президента Ирана по его указанию опубликовала предварительный список имён погибших в ходе протестов. В перечень вошли данные 2985 человек, при этом общее число жертв, по официальным данным, составляет 3117.
Эксперт по доказательной медицине и организации здравоохранения, член Федерации лабораторной медицины, врач клинической лабораторной диагностики Александр Карасёв рассказал, что анализы крови лучше всего сдавать утром, после 8—12 часов голодания.
Российский лидер Владимир Путин и председатель КНР Си Цзиньпин ведут активный диалог и продолжат его в этом году на регулярной основе. Об этом сообщил секретарь Совбеза России Сергей Шойгу по итогам переговоров с главой МИД Китая Ван И.
Следователи следственного отдела по Красносельскому району устанавливают местонахождение ребёнка, пропавшего в Санкт-Петербурге. Об этом сообщили в пресс-службе Следственного комитета по городу.
Рынок товаров и услуг для кошек в Таиланде достиг ฿367,8 млрд, что составляет около $11,8 млрд, и был официально признан правительством значимой частью национальной экономики.
Патриарх Московский и всея Руси Кирилл рассказал, что во времена учёбы в семинарии выпил две бутылки коньяка в ходе долгого разговора с уполномоченным по делам религии, который «по природе был врагом церкви».
Президент Международного олимпийского комитета (МОК) Кирсти Ковентри не назвала сроки для принятия решений о полном возвращении российских спортсменов и восстановлении статуса Олимпийского комитета России (ОКР).
Российский предприниматель Владислав Доронин приглашал американского финансиста Джеффри Эпштейна на вечеринку в Каир и предлагал помощь с оформлением российской визы. Это следует из опубликованных документов Министерства юстиции США.
Трёхкратная олимпийская чемпионка и депутат Госдумы Ирина Роднина отреагировала на критику со стороны Валерия Рамазанова, отца фигуристки Камилы Валиевой.
В Белгороде в результате ракетного обстрела со стороны Вооружённых сил Украины пострадала мирная жительница. Об этом сообщил губернатор Белгородской области Вячеслав Гладков.
Депутат Госдумы, член комитета Госдумы по малому и среднему предпринимательству Алексей Говырин рассказал RT, в какие месяцы выгодно брать отпуск в 2026 году.
Поляк Адам Борейко, планировавший доехать на велосипеде от Якутска до Оймякона, скончался вскоре после начала маршрута. Об этом сообщили в Службе спасения Республики Саха (Якутия).
Официальный представитель российского МИД Мария Захарова иронично отреагировала на заявление министра иностранных дел Германии Бориса Писториуса об «унылой заднице».
Один человек погиб в результате того, что автомобиль в Тверской области выехал на железнодорожный переезд перед приближающимся пригородным поездом на перегоне Конаковский Мох — Конаково.
