кулинария
По данным Национальной службы здравоохранения, число госпитализаций из-за сальмонеллёзной инфекции, кишечной палочки и кампилобактерий в Англии за последний год достигло рекордных показателей. И хотя мнения о причинах этой вспышки расходятся, очевидным результатом является «беспрецедентный рост» заболеваний, связанных с заражённой едой и пищевыми отравлениями, пишет The Guardian. Эксперты призывают британцев строго соблюдать правила гигиены при хранении и приготовлении пищи, чтобы снизить риски.
В ходе многолетнего исследования на базе общенационального опроса в Китае было выявлено снижение индекса массы тела среди госслужащих после начала широкомасштабной антикоррупционной кампании, которая является краеугольным камнем внутриполитической программы китайского лидера Си Цзиньпина. Исследователи объясняют это тем, что чиновникам пришлось сократить число застолий вне дома и меньше употреблять алкоголь. При этом увеличилось время, выделяемое для физических упражнений, пишет Newsweek.
Обещанная Шольцем «смена эпох» добралась до тарелок военных, сообщает телеканал Welt. В бундесвере решили, что еда для военных стоит слишком дорого и не отвечает принципу устойчивого развития. Это означает, что ряд продуктов с начала 2024 года исчезнет из меню военнослужащих. По мнению оппозиции, это очередная пощёчина для немецких войск: мало того, что им не хватает персонала и оснащения, — теперь они, по-видимому, должны ещё и голодать.
Китайские пользователи соцсетей активно выражают своё недовольство и озабоченность решением Токио приступить к сливу радиоактивно загрязнённой воды с АЭС «Фукусима» в Тихий океан, несмотря на протесты соседей Японии и мирового сообщества, пишет Global Times. Многие также заявили, что они прекратят посещать японские рестораны. По оценкам экспертов, это свидетельствует о серьёзном сдвиге в общественном мнении, поскольку раньше Китай считался крупнейшим импортёром морепродуктов из Японии и многие китайцы любят японскую кухню.
Исследователи из Кембриджского университета научили роботизированную руку готовить восемь салатов. Как передаёт NTD, робот наблюдает за движениями поваров, после чего правильно определяет ингредиенты и находит нужный рецепт. И хотя готовое блюдо вряд ли может показаться сложным или изысканным, оно показывает, насколько шагнули вперёд технологии искусственного интеллекта.
Нигерийский шеф-повар Хильда Бэсси провела у плиты 100 часов и приготовила более сотни блюд по 55 рецептам. Как передаёт NTD, Хильда говорит, что хотела сделать что-то необычное, чтобы привлечь внимание к себе и африканским женщинам. Теперь её рекорд должны подтвердить и зарегистрировать представители Книги Гиннесса.
Рост цен на продукты питания добрался и до Европарламента: расположенные там заведения общепита вынуждены тоже повысить стоимость готовой продукции в апреле из-за подорожания сырья. Это решение было принято, поскольку было жизненно важно иметь возможность продолжать работу, рассказал шеф-повар Eвропарламента в интервью Politico. Повышение цен примерно до 14% касается расположенных в зданиях Европарламента кафе и столовых, которыми пользуются чиновники, законодатели и посетители, поясняется в статье.
Двадцать лучших бельгийских кондитеров представили коллекцию уникальных пасхальных творений из шоколада. Как передаёт NTD, в шикарном брюссельском отеле на постаментах, достойных художественного музея, выставили инкрустированное драгоценными камнями яйцо Фаберже и статую моаи с острова Пасхи. А удостоенный наград шоколадный мастер Фредерик Блондель создал яйцо внутри яйца и украсил всё это картами мира.
Согласно исследованию экспертов Всемирной федерации по борьбе с ожирением, если не принять срочные меры, то уже к 2035 году количество людей, имеющих лишний вес или более серьёзную степень ожирения, вырастет вдвое и достигнет 4 млрд человек. При этом 25% жителей нашей планеты будут страдать от клинического ожирения, что значительно повысит риск развития рака, диабета, различных заболеваний сердечно-сосудистой системы и других органов, сообщает The Guardian.
Правительство подтвердило, что планирует ввести запрет на использование в Англии одноразовой пластиковой посуды, чтобы уменьшить загрязнение окружающей среды. Ранее аналогичные запреты уже были введены на территории Шотландии и Уэльса, сообщает The Guardian. Но похоже, что в Англии эта мера будет применяться в основном в отношении кафе и ресторанов, в то время как для магазинов действуют другие правила, отмечается в статье.
В Сан-Франциско открылся ресторан для собак, где за 75 долларов четвероногий клиент получает обед из нескольких блюд, включая вафли из куриной кожи и тартар из стейка филе-миньон с перепелиными яйцами. Как передаёт NTD, разрабатывая меню, шеф-повар консультируется с ветеринаром, так что блюда получаются полезными и безопасными. Владелец ресторана хочет донести до людей мысль о том, что натуральная еда намного лучше кормов массового производства.
