В меню британской сети ресторанов под руководством знаменитого шеф-повара Марко Пьера Уайта вскоре появятся «веганские стейки», где вместо настоящего мяса будет использоваться котлета из 3D-принтера, напечатанная из растительных ингредиентов. По словам самого Уайта, он был просто шокирован отличным качеством продукта, когда впервые попробовал произведённый по израильской технологии альтернативный веганский стейк. Вскоре их смогут попробовать в его ресторанах и все желающие по цене обычного мяса, сообщает The Independent.
Reuters
В сети британских ресторанов Marco Pierre White вскоре будут продаваться «веганские стейки», изготовленные при помощи 3D-принтера, пишет The Independent. По словам легендарного шеф-повара и основателя одноимённой сети Марко Пьера Уайта, он был приятно поражён вкусом альтернативного продукта, изготовленного по израильским технологиям компании Redefine Meat из растительных ингредиентов.
Вскоре распробовать «веганские стейки» из 3D-принтера смогут и гости ресторанов Уайта по всей Великобритании. Новый альтернативный продукт планируется продавать примерно по таким же ценам, как и продукцию из обычного мяса в стейк-хаусах и других кулинарных заведениях марки Marco Pierre White, то есть от £20 до £30, поясняется в статье.
Чтобы «напечатать» такую альтернативу мясу, израильская компания Redefine Meat использует такие ингредиенты, как соевый и гороховый белок, свёклу, нут и кокосовый жир. При помощи техники 3D-печати и программ для искусственного интеллекта по этой технологии создают аналог мышечных волокон мяса животных, из чего затем можно приготовить «сочные, но твёрдые стейки» со вкусом «настоящей говядины или баранины», сообщает The Independent.
По словам самого Уайта, когда он впервые попробовал эти продукты, то был «шокирован» их вкусом и отличным качеством. До этого момента все заменители на растительной основе значительно уступали по своим характеристикам, однако продукция по 3D-технологии Redefine Meat обладает необходимым качеством и универсальными характеристиками, что позволило включить её в меню, пояснил знаменитый шеф-повар.
Израильская компания Redefine Meat напечатала на 3D-принтере свои первые «веганские стейки» в июне 2020 года и рассчитывает уже в этом году внедрить свою продукцию в рестораны Европы, а в следующем — в европейские супермаркеты, поясняется в статье. Кроме знаменитой сети Marco Pierre White, альтернативные «веганские гамбургеры», колбасы, шашлык из баранины и говяжий фарш премиум-качества из растительных заменителей также будут поставлять в рестораны Великобритании, Германии и Нидерландов.
Как рассказал Эшар Бен-Шитрит, основатель и генеральный директор Redefine Meat, некоторые отзывы, полученные его компанией от веганов, содержали даже претензии к тому, что их альтернативный стейк, напечатанный на 3D-принтере, оказался «слишком похож на мясо».
Стейк-хаусы британской сети Marco Pierre White славятся своими прекрасными мясными блюдами, включая филе, рибай и шатобриан. В 1994 году Уайт стал самым молодым шеф-поваром, удостоенным в возрасте 32 лет трёх звезд Мишлен за свой ресторан в Лондоне. Однако пять лет спустя он решил их вернуть и отказаться от рейтинговой системы, напоминает The Independent.
Российские военнослужащие поддерживали жителей села Крынки в Херсонской области во время обстрелов со стороны ВСУ, рассказала ТАСС жительница села Наталья.
Популяция лис за последние годы увеличилась как минимум в 11 российских регионах, что объясняется естественными колебаниями численности и достаточной кормовой базой.
Интерес россиян к машинам с пробегом за девять месяцев текущего года увеличился на 15% относительно прошлогодних показателей, подсчитали аналитики сервисов «Авито Подработки» и «Авито Авто».
Средний возраст выявления онкологических заболеваний в России составляет около 65 лет, заявил главный онколог Минздрава России, генеральный директор НМИЦ радиологии академик РАН Андрей Каприн.
Некоторые категории граждан, в том числе военные пенсионеры с достаточным гражданским стажем, могут одновременно получать две пенсии, сообщила ТАСС первый зампред комитета Госдумы по труду, соцполитике и делам ветеранов Дарья Лантратова.
Тяжёлое течение депрессии с ранним началом может быть связано с нарушением циркадных ритмов, рассказала научный сотрудник Университета Сиднея Эмилиана Тонини.
Новые гели, кремы и мази на основе бишофита для терапии кожных заболеваний разрабатывают в Волгоградском государственном медицинском университете, сообщил декан фармацевтического факультета Виктор Сиротенко.
Тяжелее всего смену времени переносят те, кто привык просыпаться позже, включая подростков, сообщила невролог медицинского центра в штате Массачусетс Карин Джонсон.
Средний размер выплат работающим гражданам пенсионного возраста в России в сентябре 2026 года достиг 24 057 рублей, свидетельствуют данные Социального фонда России.
Утеря или неполное заполнение трудовой книжки не означают потерю страхового стажа, заявила председатель комитета Госдумы по труду, социальной политике и делам ветеранов Элеонора Кавшар.
Чукотка и Магаданская область возглавили список российских регионов с самыми высокими средними зарплатами в августе, превысившими 100 тыс. рублей в 17 субъектах страны.
Примерно каждый четвёртый житель России планирует откладывать больше средств до конца 2026 года, тогда как почти треть сохранит текущий уровень сбережений.
Немецкие политики получили уведомления компании Apple о возможной компрометации их iPhone шпионским программным обеспечением, подтвердил министр цифровизации Германии Карстен Вильдбергер.
После формирования правительства Саксония-Анхальт намерена возобновить сотрудничество с российскими регионами в сфере науки и культуры, заявил депутат бундестага от партии «Альтернатива для Германии» Маттиас Моосдорф.
В преддверии Всемирного дня качества Роспотребнадзор открыл всероссийскую горячую линию, где граждане и бизнес смогут получить консультации по вопросам цифровой маркировки продукции.
Соотношение ежемесячного платежа по ипотеке и средней зарплаты двух работающих в России снизилось до 38%, а самыми доступными для заёмщиков регионами стали Чукотка и Ингушетия.
Премьер-министр Израиля Биньямин Нетаньяху во время телефонного разговора с американским лидером Дональдом Трампом настаивал на возобновлении военных действий против Ирана. Об этом сообщает портал Axios.
