Об этом специалист сообщил в беседе с aif.ru.
По его словам, любые продукты, содержащие быстрые углеводы или промышленный крахмал, например выпечка и сладости, приводят к повышению сахара в крови.
«А в вечернее и ночное время... это чревато отложением жировой ткани и нарушением нормальной микрофлоры в кишечнике», — пояснил эксперт, добавив, что процессы пищеварения ночью имеют свои особенности.
Поляков также обратил внимание на риск для подрастающего поколения. Высокоуглеводистая пища на ужин может стимулировать у детей и подростков выброс адреналина, что вызывает эффект перевозбуждения, повышение тревожности и агрессивности.
Ранее сомнолог Павел Кудинов заявил, что еда перед сном лишает полноценного отдыха.