Нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков заявил, что спортивное питание само по себе не наносит вред желудочно-кишечному тракту, однако проблемы могут возникнуть при неправильном использовании таких продуктов.
Годы Великой Отечественной войны, когда было необходимо перестроить в том числе пищевую промышленность, стали временем революционных открытий и разработок. Советские учёные обеспечили бойцов хлебом, а в Ленинграде в тяжелейших условиях блокады специалисты научились делать сытные и порой даже полезные продукты из несъедобного сырья. Директор Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности Ольга Парахина рассказала RT, какие разработки военного времени обеспечивали фронт и спасали тыл.
Майские застолья нередко приводят к нагрузкам на организм, особенно на органы пищеварения. Одним из последствий для здоровья является острый панкреатит — внезапное воспаление поджелудочной железы.
Шашлык традиционно считается главным блюдом на пикнике, однако именно правильно подобранные дополнения делают его вкус более насыщенным, а само блюдо — лёгким для пищеварения.
Лимоны закончились, а блюдо просит кислинки? Или вы на диете и стараетесь не есть солёного? У восточных кулинаров есть «секретное оружие», которое по ощущениям заменяет и лимонный сок, и даже частично соль. Называется оно сумах — это молотые ягоды средиземноморского кустарника. Что это за специя, как её употреблять и кому она противопоказана — читайте в материале RT.
Диетолог, эндокринолог Антон Поляков рассказал, что сладкие хлопья, шоколадные шарики и другие готовые завтраки не подходят для ежедневного употребления.
Врач-диетолог кандидат медицинских наук Елена Соломатина предупредила, что горячий шашлык и дешёвая одноразовая пластиковая посуда могут быть опасным сочетанием.
Майские праздники традиционно открывают сезон выездов на природу, а вместе с этим — сезон шашлыков. При этом подготовка к таким поездкам часто происходит в спешке: покупки делаются накануне, список составляется «в голове».
Майские застолья нередко сопровождаются тяжестью и дискомфортом в ЖКТ. Основные причины — переедание, обилие жирной еды, быстрый приём пищи и сочетание с алкоголем. У некоторых людей также может быть замедленный отток желчи, особенно при наличии хронических заболеваний печени и желчного пузыря.
Употребление сладостей, а также кофе или энергетиков на пустой желудок способно спровоцировать приступы раздражительности и тревожности, сообщила специалист по здоровому питанию, доцент департамента фармации и фармакологии Дальневосточного федерального университета Екатерина Ким.
Врач Екатерина Демьяновская заявила, что кофе содержит биологически активные вещества, которые при умеренном употреблении могут приносить организму пользу.
С потеплением и наступлением майских праздников в России традиционно открывается сезон выездов на природу и шашлыков. Для многих это не просто способ приготовления пищи, а целый ритуал отдыха в кругу семьи и друзей. Вместе с этим часто возникают споры о пользе и вреде шашлыка, а также о том, какое мясо лучше выбрать и как правильно его приготовить. В беседе с RT врач-диетолог рассказала о возможных рисках для здоровья при употреблении шашлыка и дала рекомендации, как сделать это блюдо более полезным, а шеф-повар поделился советами по выбору мяса и рецептами идеальных маринадов.
Покупка готового шашлыка в маринаде существенно экономит время, однако с точки зрения пищевой безопасности к этому продукту следует подходить особенно внимательно. Об этом предупредила в беседе с RT старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова.
