Актуальные материалы о еде в России и мире

Многие предпочитают запивать шашлык холодными напитками, особенно в жаркую погоду, однако это не лучшая идея, предупредила в беседе с RT гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест».

Елена Романова, нутрициолог, анти-эйдж и детский нутрициолог, психолог, член бизнес-ассоциации Национальной академии нутрициологии, аккредитованный эксперт Независимой ассоциации интегративных специалистов (НАИС), рассказала об особенностях эмоционального голода.

При жарке мяса на углях образуются вредные вещества — полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические амины (ГКА), которые повышают риск развития онкологических заболеваний, особенно при частом употреблении пережаренного мяса, рассказал в беседе с RT руководитель программы «Гастрономический менеджмент» Университета РОСБИОТЕХ, бренд-шеф Григорий Мосин.

Врач-эндокринолог, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ Зухра Павлова рассказала о негативном влиянии жирной еды на иммунитет.

Стоматолог-терапевт, детский стоматолог «СМ-Стоматология» Людмила Шемякина рассказала о вреде леденцов для зубов ребёнка.

Врач-диетолог доктор медицинских наук Маргарита Королёва рассказала о важности регулярного питания.

Нутрициолог сервиса Mу food Татьяна Мещерякова рассказала, что приготовленная на неделю пища со временем теряет полезные свойства и может принести вред здоровью.

Главный врач клиники «Риммарита», диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко рекомендовала использовать оливковое масло в винегрете.

Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов, рассказал RT о рисках употребления несезонных арбузов, которые уже появились в магазинах.

В жару важно правильно организовать своё питание, чтобы не перегружать организм, рассказала RT диетолог Елена Соломатина.

В жаркую погоду создаются идеальные условия для быстрого размножения бактерий в продуктах. Чтобы избежать отравлений, необходимо соблюдать правила хранения, предупредила в беседе с RT руководитель Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

Аллергия на клубнику — достаточно распространённое явление, реакция может возникнуть в любом возрасте, но, по статистике, она чаще обнаруживается у детей и подростков, предупредила в беседе с RT гастроэнтеролог Екатерина Кашух, эксперт лаборатории «Гемотест».

Российские туристы пожаловались на массовое пищевое отравление на курорте Хургада в Египте. Причиной недомогания могло стать употребление арбузов.

Клинический психолог-диетолог, нутрициолог, член Национальной ассоциации диетологов Анна Ивашкевич рассказала, что суши с рыбой является хорошим вариантом для перекуса.

Врач-гастроэнтеролог кандидат медицинских наук Марат Зиннатуллин рассказал, что завтрак является важной составляющей нормального пищеварения.