Научный руководитель центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович рассказал, что новый ГОСТ на белый хлеб, вступающий в силу с 1 апреля 2026 года, повысит качество продукции, но не приведёт к существенному росту цен.
В России с 1 апреля меняется ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Росстандарт утвердил новый документ, согласно которому теперь можно будет выпекать подовый хлеб овальной формы, а масса изделия может быть менее 0,5 кг по согласованию с заказчиком. Из документа также убрали период реализации продукции. По мнению экспертов, изменившийся госстандарт защитит требования к продукции, разработанные ещё в СССР. Таким образом, ГОСТ начнёт соответствовать изменившимся реалиям.
Председатель технического комитета 003 «Хлебобулочные и макаронные изделия» Марина Костюченко объяснила в беседе с RT, что означает утверждение Росстандартом ГОСТа на белый хлеб с 1 апреля.
Директор Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Марина Костюченко рассказала, что в хлебе содержится больше клетчатки, чем в овощах и фруктах.
Кандидат фармацевтических наук старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарёва рассказала, что употребление хлеба на закваске не навредит здоровью.
Московские предприятия с января 2025 года выпустили на 7,1% больше хлебобулочных изделий, чем годом ранее, рассказал заместитель мэра столицы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов.
Сети магазинов «Красное & Белое» стоит задуматься о перепрофилировании своей деятельности в Вологодской области. Она могла бы продавать в регионе хлеб вместо спиртных напитков.
Родниковский суд Ивановской области арестовал долю в 50% в компании «Рижский хлеб», принадлежащую латвийскому гражданину Нормунду Бомису, по иску Генпрокуратуры.
Введение прямого регулирования цен на хлебобулочные изделия маловероятно, поскольку может привести к снижению маржинальности производителей и исчезновению из продажи отдельных товарных позиций, считает владелец булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Алексей Тулупов.
«На юге сектора Газа израильские танки открыли огонь по толпе палестинцев, собравшихся за гуманитарной помощью. Погибли 59 человек, больше 200 ранены. Об этом сообщают Reuters и другие европейские СМИ. Они ссылаются на палестинских медиков. Пишут, что сначала по толпе начали стрелять дроны, а потом несколько раз выстрелили танки с расстояния 400—500 м. Новость об этом появилась в социальных сетях ещё вчера, и жители Израиля её яростно опровергали, говоря, что это фейк, а критика действий их государства — антисемитизм. Скоро израильская армия признала имевший место инцидент».
В I квартале 2025 года московские предприятия отгрузили на 31,7% больше хлеба и мучных изделий по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, заявил заммэра столицы по вопросам транспорта и промышленности Максим Ликсутов.
