Специалист Анищенкова рассказала о важности стерилизации при заготовке грибов

В беседе с РИАМО эксперт отметила, что для предотвращения развития микрофлоры в таре, её следует тщательно вымыть и простерилизовать.

«Грибы следует перебрать, убрать все червивые, подгнившие, имеющие следы укусов или просто ядовитые образцы, а также листья, куски мха и другую грязь», — сказала Анищенкова.

Также следует помнить, что рассол должен полностью покрывать грибы, иначе могут развиться плесень и вредоносные бактерии, добавила эксперт.

Ранее ведущий эндокринолог, диетолог медицинского центра ОН КЛИНИК Евгения Байтурова рассказала, что квашеная капуста является одной из самых полезных домашних заготовок.