Агроэксперт усомнился в широком спросе на продукты с содержанием насекомых
- © Нейросеть
Новые веяния в этой сфере, по мнению эксперта, никакого масштабного использования не получат. Как в России, так и в Европе.
Березнюк подчеркнул, что компоненты насекомых широко используются в производстве животных кормов.
«Это связано с производством протеина для животных кормов, тех же кормов для промысловых рыб», — отметил он.
Идею же соответствующей маркировки поднимали ещё в 2023 году, напомнил Березнюк.
«Широкое потребление насекомых в пищу — это рядовая история для многих азиатских, африканских стран, для той же Мексики. Но у нас несколько иной менталитет и гастрономические пристрастия», — заключил эксперт.
Ранее в Госдуме призвали маркировать продающиеся в России продукты с содержанием насекомых.
В 2023 году стало известно, что компания «РосЭнерджи» на Ставрополье производит продукты питания из сверчков. Руководитель проекта рассказал Ruptly, что такая еда богата белком, кальцием, магнием и аминокислотами. Из сверчковой муки можно делать лапшу, кондитерские изделия и выпечку.
О том, как выращивают и готовят насекомых, — в видео RT.