Роскачество: скумбрия — один из самых доступных и полезных видов рыбы
- Сгенерировано с помощью ИИ
Об этом RT рассказали в Роскачестве.
«Рыбу в любом виде следует исключить при аллергии и индивидуальной непереносимости. Копчёную скумбрию нужно употреблять с осторожностью при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях из-за высокого содержания соли. Также она не рекомендуется при болезнях почек, так как избыток натрия может быть опасен», — рассказали специалисты.
Важно понимать, что горячее копчение придаёт рыбе яркий вкус и аромат, а высокая температура делает продукт более безопасным с точки зрения микроорганизмов.
«Холодное копчение, в свою очередь, сохраняет больше полезных веществ, но требует тщательного контроля качества, поскольку низкие температуры не всегда уничтожают бактерии. А копчёная скумбрия остаётся источником белка и омега-3. Её удобно использовать в салатах и закусках. Однако есть и минусы: высокое содержание соли и применение синтетических веществ для усиления вкуса и аромата», — объяснили в Роскачестве.
Также собеседники RT рассказали, на что обращать внимание при выборе скумбрии.
«Если это продукция горячего или холодного копчения, необходимо обращать внимание на цвет поверхности, на которой не должно быть подтёков и пятен. Кроме того, рыба не должна содержать красителей — это будет свидетельствовать о натуральном копчении. Внимательно читайте информацию на упаковке. Обращайте внимание на пищевую ценность: чем выше содержание жира, тем вкуснее рыба, особенно холодного копчения», — заключили в организации.
Ранее в пресс-службе Роскачества предупредили, что перед запуском отопления владельцам квартир стоит внимательно осмотреть радиаторы и видимые участки труб.
Подробнее — в материале RT.