Россиянам объяснили, повлияет ли новый ГОСТ на качество чипсов

Специалист отметил, что ГОСТ носит добровольный характер применения. То есть те производители, которые хотят указывать на упаковке, что делают чипсы по ГОСТу, должны делать их в соответствии с требованиями, а остальные могут производить по собственным техническим условиям (ТУ), объяснил Шапкин.

Вводимый ГОСТ, по его словам, касается двух требований: чипсы нельзя пережаривать (не более 20% чипсов коричневого цвета) и крошить (не более 25%).

«Что касается пользы, то от чипсов ждать её не надо. Продукт вредный даже при условии выполнения ГОСТа... Чипсы содержат большое количество пищевых добавок, по поводу безопасности которых давно высказывают опасения специалисты. Понятно, что высокое содержание жира и соли вряд ли идёт на пользу потребителям», — объяснил Шапкин.

Ранее стало известно, что в России введут ГОСТ на чипсы 1 апреля.

Документ распространяется на изделия из натурального картофеля и продукты его переработки путём термической обработки или экструзионным методом.