Врач Кашух: в тёплое время года отмечается рост числа кишечных инфекций
- Gettyimages.ru
Как предупредила в беседе с RT эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог Екатерина Кашух, в жару процесс размножения болезнетворных бактерий протекает значительно быстрее.
«Наиболее уязвимы в этом отношении скоропортящиеся продукты — молоко, мясо, рыба, готовые блюда, кондитерские изделия с кремом. Нарушение условий хранения даже на несколько часов может привести к накоплению опасного количества бактерий. Продукт при этом не всегда меняет внешний вид или запах, поэтому оценить его безопасность без лабораторных методов невозможно», — добавила она.
По словам эксперта, ещё один фактор риска — несоблюдение правил гигиены.
«Грязные руки, немытые овощи и фрукты, употребление воды из непроверенных источников также могут стать причиной заражения. Для профилактики кишечных заболеваний важно соблюдать несколько простых рекомендаций: использовать для питья только безопасную воду, внимательно относиться к обработке свежих овощей, фруктов и зелени, а также поддерживать гигиену рук, поскольку именно контактно-бытовой путь нередко становится причиной передачи возбудителей инфекции», — посоветовала собеседница RT.
Не менее важно соблюдать правила хранения продуктов, подчеркнула врач.
«Приготовленные блюда нельзя надолго оставлять при комнатной температуре, а скоропортящиеся следует обязательно убирать в холодильник. При покупке еды — обязательно проверять срок годности. Особую осторожность нужно проявлять беременным, семьям с маленькими детьми, пожилым, людям с хроническими заболеваниями. У этих категорий пациентов кишечные инфекции зачастую протекают тяжелее и могут быстрее привести к обезвоживанию», — заявила Кашух.
Если после употребления пищи появились тошнота, рвота, диарея или боль в животе, повысилась температура тела, следует как можно скорее обратиться к врачу, а не заниматься самолечением, заключила специалист.
Ранее россиян предупредили о том, что в жару еду надо перевозить в термосумках с аккумуляторами холода.