Специалист Быстров: для укрепления нервной системы полезны орехи и жирная рыба
- Сгенерировано с помощью ИИ
Об этом рассказал в беседе с RT кандидат технических наук, заместитель директора Института «Высшая школа управления гостеприимством» Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.
По его словам, к основным группам продуктов для нервной системы относится жирная морская рыба.
«Лосось, сельдь, скумбрия, сардины и тунец — главные источники омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК). Они являются строительным материалом для мембран нейронов, улучшают передачу нервных импульсов и снижают уровень кортизола (гормона стресса). Также в рыбе много витамина D и витаминов группы B», — напомнил собеседник RT.
Кроме того, он упомянул орехи и семена.
- Gettyimages.ru
«Грецкие орехи, миндаль, фундук, фисташки, а также тыквенные и льняные семечки содержат магний, цинк, витамин Е и триптофан. Магний помогает расслабить нервную систему и бороться с хронической усталостью, а триптофан участвует в синтезе серотонина», — пояснил эксперт.
Ещё он включил в список цельнозерновые крупы и злаки.
«Гречка, овсянка, бурый рис и пшено богаты сложными углеводами и витаминами группы B (особенно B1, B6 и фолиевой кислотой). Сложные углеводы обеспечивают мозг стабильной энергией без резких скачков сахара, а витамины группы B защищают оболочки нервных клеток и помогают справляться со стрессом и бессонницей», — перечислил специалист.
Помимо этого, собеседник RT подчеркнул, что куриные и перепелиные яйца содержат холин — вещество, необходимое для выработки ацетилхолина (нейромедиатора памяти), а также полноценный белок и витамины B12 и D.
Отмечается, что творог, кефир, натуральный йогурт и сыр снабжают организм кальцием (участвует в сокращении мышц и передаче сигналов по нервам) и аминокислотой триптофаном.
Также он рассказал, что качественный горький шоколад (с содержанием какао от 70%) содержит теобромин, флавоноиды и фенилэтиламин.
Эти вещества стимулируют выработку эндорфинов и дофамина, улучшают кровообращение в мозге и повышают концентрацию внимания, напомнил Быстров.
Ещё эксперт напомнил, что шпинат, петрушка, кинза, зелёный салат и сельдерей богаты фолиевой кислотой (витамин B9), лютеином и железом.
Фолиевая кислота критически важна для профилактики депрессии и когнитивных нарушений, подчеркнул специалист.
«Зелёный горошек, чечевица и фасоль служат источником растительного белка, магния и лецитина, который питает нервную ткань. Черника, чёрная смородина, клюква и виноград насыщены антиоксидантами (антоцианами), которые защищают клетки мозга от окислительного стресса и старения. Бананы богаты калием и витамином B6, стабилизирующими эмоциональное состояние», — заключил он.
Ранее россиянам напомнили, что постоянное желание есть чаще связано с эмоциональным голодом.