Врач Милова: для здоровья зубов вредны протеиновые батончики и вода с лимоном

Об этом напомнила в беседе с RT Мария Милова, врач, стоматолог-терапевт клиники «Атрибьют».

«Опасность продуктов кроется не только в явной сладости, но и в высокой концентрации агрессивных органических кислот, а также в липкой текстуре, которая продлевает контакт углеводов с тканями зубов. На основе стоматологических рисков можно составить рейтинг привычных здоровых перекусов, которые бьют по эмали сильнее традиционных десертов», — предупредила она.

По словам эксперта, в такой список входят злаковые и протеиновые батончики.

«Их позиционируют как чистую альтернативу магазинным сладостям, но для придания формы и текстуры хлопьям и орехам производители используют сиропы топинамбура или агавы, финиковую пасту, мёд и концентраты соков. Эти компоненты служат также источником питания для кариесогенных бактерий», — пояснила специалист.

Главная проблема батончиков — их липкая, вязкая консистенция, подчеркнула врач.

«Частицы застревают в фиссурах (естественных анатомических бороздках жевательных зубов) и межзубных контактах, где вырабатываемая микроорганизмами кислота часами воздействует на ткани», — добавила стоматолог.

Также она упомянула сухофрукты: курагу, финики, изюм, фруктовые чипсы.

«При обезвоживании фруктов концентрация натуральных сахаров (фруктозы и глюкозы) возрастает в разы. По своей структуре сухофрукты напоминают жевательные конфеты: они прилипают к эмали, формируя устойчивую плёнку, которую слюне непросто смыть естественным путём. В результате повышенной кислотности в этой зоне запускается процесс деминерализации эмали», — предупредила врач.

Кроме того, она напомнила, что, например, комбуча ценится за пользу для микробиома кишечника, но для полости рта она создаёт определённые риски.

«В процессе брожения в ней естественным образом накапливаются органические кислоты (уксусная, глюконовая, молочная), из-за чего уровень pH напитка снижается», — объяснила собеседница RT.

Помимо этого, она включила в рейтинг воду с лимоном и свежевыжатые цитрусовые соки (фреши).

«Популярная привычка начинать утро со стакана воды с лимоном или пить цитрусовый сок действительно даёт заряд витаминов, однако эмаль реагирует довольно быстро. Природная лимонная кислота способна воздействовать на поверхность зуба, из-за чего со временем может повышаться реакция на холодное и горячее (гиперестезия)», — пояснила она.

Ещё эксперт рассказала о влиянии на зубы смузи из ягод и зелёных яблок: из-за своей плотной, обволакивающей текстуры напиток на некоторое время задерживается на контактных поверхностях зубов и в межзубных промежутках.

«Если пить смузи долго, небольшими глотками, естественные кислоты могут постепенно снижать прочность эмали, а сахара — служить подпиткой для бактерий зубного налёта, поэтому после такого полезного десерта всегда стоит ополоснуть рот обычной водой», — посоветовала Милова.

По её словам, кислые напитки или смузи лучше выпивать за один приём за пять — десять минут, а не пить часами по глотку. И желательно делать это через трубочку.

«Совмещайте с основными приёмами пищи: в процессе полноценного обеда слюнные железы активно работают, а слюна выступает естественным буфером, нейтрализующим кислоты. Завершайте перекус «нейтрализатором»: кусочек твёрдого сыра, глоток несладкого молока или жевательная резинка с ксилитом за пару минут нормализуют pH полости рта», — объяснила специалист.

Также, по её мнению, не стоит чистить зубы сразу после еды: размягчённую кислотой эмаль легко повредить при чистке.

«Подождите минимум 30—40 минут, пока слюна восстановит минеральный баланс, а для ускорения этого процесса просто ополосните рот чистой водой», — заключила врач.

Ранее стоматолог-терапевт, пародонтолог клиники «СМ-Стоматология» Павел Лысенков в беседе с RT отметил, что арбуз и дыня содержат природные сахара, поэтому считать их полностью нейтральными для зубов нельзя.