Врач Поломошнова: ошибки при консервировании могут привести к ботулизму
- Сгенерировано с помощью ИИ
В разговоре с Lenta.ru она рассказала, что бактерии, вырабатывающие ботулотоксин, могут размножаться без кислорода. Даже герметичная банка с недостаточно кислым содержимым способна создать условия для образования токсина.
Особенно опасны неправильно обработанные или хранившиеся заготовки из мяса, рыбы, грибов и некислых овощей.
Со своей стороны, диетолог-нутрициолог Роман Пристанский в беседе с «Радио 1» заявил, что витамин С участвует во многих процессах организма.
«Витамин C как таковой является антиоксидантом. Он участвует в большом количестве разнообразных процессов, но он не является первопричиной иммунитета», — отметил эксперт.
Ранее врач-диетолог кандидат медицинских наук Римма Мойсенко предупредила, что простоявший несколько часов на столе студень может стать источником бактерий.