Диетолог Мухина предупредила об опасности бензоата натрия в продуктах
- Gettyimages.ru
«Бензоат натрия — это Е211. Это уже искусственный консервант. В отличие, например, от Е200 — сорбиновой кислоты, которая есть в натуральных продуктах и является заменителем бензоата натрия», — поделилась она.
По словам Мухиной, бензоат натрия относится к третьему классу опасности — он умеренно опасен для здоровья человека.
«При соблюдении норм он считается условно безопасным. В данном классе только при чрезмерном потреблении или сочетании с некоторыми веществами он может представлять риск. В чём он? Здесь есть зависимые от дозы токсические результаты», — отметила она.
При накоплении вещества в организме уже развивается обострение хронических заболеваний, раздражение слизистых оболочек, нарушение обмена веществ, продолжила врач.
«Опять же токсический гепатит, аллергические реакции у детей и взрослых, отёки. Для детей он также влияет на нервную систему. То есть могут быть повышенная возбудимость и головные боли», — пояснила она.
Также считается, что бензоат натрия ухудшает работу метахондрий клеток, повышает риск болезней Паркинсона и Альцгеймера, височно-лобной деменции, добавила специалист.
«Помимо этого, нужно помнить, что бензоат натрия не сочетается с аскорбиновой кислотой. Особенно в напитках. В сочетание с аскорбиновой кислотой появляется бензол — признанный концераген, который вызывает опухоли и лейкемии», — подытожила она.
Ранее в Роскачестве объяснили, как изменится ГОСТ на белый пшеничный хлеб.