В России разработали новый ГОСТ на овощные пюре

Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на материалы Росстандарта.

Новый стандарт «Пюре и пасты из печёных и варёных овощей» разработан в России.

Продукция делится на виды в зависимости от использованных овощей. Пюре и пасты могут изготавливаться из баклажанов, перцев, а также из перцев с томатной пастой.

Пюре должно быть однородной массой от полужидкой до густой консистенции. Допускаются единичные включения семян и частиц кожицы. Паста представляет собой густую однородную массу мажущей консистенции.

Цвет консервов зависит от сырья. Из баклажанов — светло-коричневый, из перцев — оливковый, красный или жёлтый, из смеси перцев с томатной пастой — красный с коричневым оттенком. Хранить продукцию следует защищая от прямых солнечных лучей.