Роскачество: сухофрукты и орехи требуют строгой дозировки
- Сгенерировано с помощью ИИ
«Сухофрукты сохраняют большинство питательных веществ своих свежих аналогов, за исключением витамина С. Они богаты калием (необходим для сердца), медью (важна для кроветворения), пищевыми волокнами и биоактивными соединениями — полифенолами», — поделились эксперты.
Они отметили, что полифенолы являются мощными антиоксидантами: они сохраняются в процессе сушки и положительно влияют на сосуды, артериальное давление и уровень глюкозы, а также необходимы для здоровой микрофлоры кишечника.
«Отдельного внимания заслуживает чернослив. Благодаря сочетанию клетчатки и пребиотика сорбита он обладает выраженным послабляющим действием, увеличивая объём стула и скорость его прохождения по кишечнику», — подчеркнули они.
Однако специалисты предупредили, что сухофрукты менее насыщают, чем свежие фрукты, и содержат в разы больше сахаров.
«Их легко переесть, получив избыток простых углеводов. Особую осторожность следует проявлять с продуктами, пропитанными сахарным сиропом (клюква, вишня, манго) — их стоит воспринимать исключительно как десерт», — пояснили они.
Орехи же являются источником микроэлементов, полезных жиров и антиоксидантов, но калорийны и тяжелы для желудка, продолжили собеседники RT.
«Здоровому взрослому человеку рекомендуется съедать не более 30 г орехов в день и 5—8 плодов кураги... Орехи лучше есть отдельно от основных приёмов пищи, желательно в дневное время», — посоветовали в Роскачестве.
При проблемах с ЖКТ (гастрит, панкреатит) орехи противопоказаны из-за тяжести переваривания, предупредили эксперты.
Кроме того, предельно осторожными с орехами и сухофруктами следует быть беременным, кормящим матерям и аллергикам, дополнили специалисты.
«Если у вас есть диагностированные заболевания, требующие лечебной диеты, конкретное количество и состав сухофруктов в рационе необходимо согласовать с лечащим врачом», — заключили они.
Ранее диетолог Нурия Дианова рассказала, что безопасная норма сухофруктов составляет 20—30 г в день.